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廚房里的油煙讓很多人惡感，關于酒店后廚來說，假如酒店廚房做欠好排煙規劃，關于整個環境都會形成影響。所以關于廚房排煙規劃一定要注重，多了解酒店排煙怎么規劃？酒店排煙規劃應留意事項？跟從重慶廚房排煙的技術人員來了解一下酒店排煙怎么進行規劃。
酒店廚房排煙規劃辦法：
1、裝置檢測設備,定時檢査燃氣管道和液化氣罐體及其部件,也要定時檢査檢測報警設備,人工定時檢査與檢測設備并用。避免檢測儀器在廚房濕潤高溫的環境中失靈。
2、加強通風依據環境條件做好通風換氣設備,因為廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙罩的換氣量比較大,用氣時排煙罩都在排煙,能夠不考慮灶間通風的問題。僅僅留意管道要密閉,避免非工作時間中毒。
3、部分通風換氣:關于寄存液化氣罐或燃氣人戶的狀況,主要操控設備的燃氣倉庫,做好防火墻,關閉燃氣泄漏的空間,并設置排風換氣設備,定時換氣,或人員進人時敞開換氣。
4、全面通風換氣:因為炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內煙氣比較大,為避免一氧化碳濃度超標,店內要全面通風換氣。在規劃時要確保體系的功能,而且加大通風換氣量,應大于10次/小時。加大排風量,掃除發生的煙氣,用很多新鮮空氣使餐廳內各處空氣清新。
