開放式廚房的優勢：

　　1、美觀、擴大視覺空間

　　開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時擴大了視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說，開放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個人的廚房，變為開放式后，可能就可以呆下好幾人。

　　2、促進交流

　　重慶廚房排煙認為在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。

　　開放式廚房的劣勢：

　　1、油煙易擴散至其他空間

　　很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認為開放式廚房油煙容易擴散至其他空間。如果家里經常進行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由于沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間。

　　一方面油煙擴散影響到其他空間的人，另一方面長期下來，會導致其他空間的墻面、家具等都沾上油漬，清潔不易。

　　2、易影響整體美觀

　　廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒做好，很容易呈現出一種凌亂的狀態。而開放式廚房沒有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現在眼前，為了保證廚房的美觀性，開放式廚房臺面不應放過多的炊具雜物。