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廚房排煙工程如何解決送風問題？
重慶排煙工程的送風分為無序送風和有序送風。亂送風會導致廚房工作環境差。尤其是在夏天。那么如何解決廚房排煙工程的送風系統問題呢？讓我們來看看。
雖然餐廳通常會安裝一些局部柜式空調來降低餐廳的室內溫度，但用室內空氣補充廚房并不能消除廚房的熱負荷，降低廚房的溫度。因此，排煙工程中應盡量少用無序送風。
有序送風靈活，能保證廚房的工作環境。目前比較好的有序送風方式是將組合式空調的新風一部分直接送入廚房，一部分送入餐廳，再通過回風風機返回空調。這樣可以部分解決新風能耗高的問題，同時在使用上有更大的靈活性。當廚房排氣扇滿負荷運轉，負壓增大時，回風電動閥關閉，回風風機停止，餐廳供應的大量空氣補充到廚房。當少數排氣扇開啟或排氣扇不工作，負壓不是很大時，打開回風電動閥，開啟回風風機，避免空調提供的空氣全部排出。
